兰州文理学院2021年高考

《酒店管理》考试大纲

一、考试的目的

综合评估普通专升本酒店管理专业(专科)应届毕业生是否掌握了核心课程，达到了教学大纲规定的目标。

二、考试范围

主要涵盖学院教学大纲规定的学习内容，重点参照本科酒店管理专业一、二年级的教学内容，考核学生对酒店管理基础知识的掌握程度和应用能力。考试科目是酒店运营管理和管理原理。

三、考试内容

(a)教材

1.《酒店运营管理:酒店运营管理》，李维清，重庆大学出版社，2018年

2.《管理原理:管理原理与方法》(第七版)，周三，复旦大学出版社

(二)考试内容:主要是指定教材

1.酒店运营管理

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附:兰州文理学院2021年酒店管理专业普通高考大纲。文档

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