专业名称:1081305烹饪技术(专科)。

考试学校:扬州大学。

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1　 12656　 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论　 4　 2　 03706　 思想道德修养与法律基础　 2　 3　 00193　 饭店管理概论　 5　 4　 02524　 烹饪学概论　 5　 5　 02525　 烹饪原料学　 3　 6　 02526　 烹饪工艺学　 6　 7　 02527　 烹饪化学基础　 5　 8　 02528　 烹饪营养学　 4　 9　 02529　 烹饪卫生学　 4　 10　 02530　 烹饪器械及设备　 4　 11　 02531　 面点工艺学　 5　 12　 02532　 筵席设计及餐厅服务　 4　 13　 27065　 烹饪工艺美术　 3　 14　 27066　 餐饮管理　 3　 15　 27067　 江苏风味菜点　 8　 16　 27068　 烹饪工艺实践　 12　 学分合计　 不少于77学分　

描述:

1.公共政治课程的调整和替代请参考《专业考试计划纲要(2015年版)编制说明》第十一条。

2.通过“041哲学”“042政治经济学”的考生，可免考“03706思想道德修养与法律基础”“12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”；通过“041哲学”或“042政治经济学”的，只能免考“12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”。

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本文标签： 江苏自考专科工艺

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