高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分。高等教育自学考试(独立本科段)是自学者的国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的考试。是全国高等教育自学考试指导委员会与业内权威机构中国烹饪学会联合实施的首个国家级政业合作项目。该证书由双方共同审核、签字、签发，完全符合国家标准。

该专业体现了高等教育自学考试开放灵活的特点，在专业设置上突出了针对性和实用性。以专业能力培养为导向，通过餐饮管理全方位知识和能力的提升和认证，使学生具备完整的专业背景和决策、管理、设计、咨询等初步能力。，从而为从事餐饮企业项目的管理和运营奠定了基础。

学历层次及规格:本专业为本科层次，与一般全日制高校本科层次大体一致。取得本专业独立本科段考试计划规定的12门课程合格成绩，总学分不低于68学分，思想品德经鉴定符合要求，颁发本科毕业证书。根据《中华人民共和国学位条例》和《河北师范大学成人高等教育本科毕业生授予学士学位实施办法》，符合条件者将授予学士学位。

培养目标和基本要求:培养餐饮管理高级专门人才，通过学习系统掌握餐饮管理的基本理论、基本知识和基本技能，并在实践中熟练灵活运用，管理能力强，管理水平高。

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