专业代码:A020118专业名称:餐饮管理专业等级:专业短拼:学科类别:经济管理专业学分:68门课程序号课程代码课程名称考试标志学分01 03706思想道德修养与法律基础0必修考试。02 12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论0必修考试4 03 04729大学语文0必修考试4 04 00018计算机应用基础0必修考试2 05 00054管理学原理0必修考试6 06 09001餐饮管理与实务0必修考试6 07 0097。7餐饮行业规定0必考5 08 00177消费心理学0必考5 09 09002餐饮营销0必考6 10 09003现代厨房管理0必考4 11 09005食品卫生与安全0必考6 12 00978烹饪技术(2) 1选考3 13 0098。0烹饪材料学(二)1选修考试3 14 00982餐饮服务1选修考试3 15 00984酒类知识1选修考试4 16 09539餐饮企业流程管理1选修考试6 17 09540餐饮成本核算与控制1选修考试6 18 09541现代厨房管理1选修考试6 19 09。52餐饮安全1选考6 S1 00019计算机应用基础(实践)0必修考试2 S2 09004现代厨房管理(实践)0必修考试2 S3 00979烹饪技术(二)(实践)1选考2 S4 00981烹饪材料科学(二)(实践)1选考2 S5 00983餐饮服务(实践)1选考2。

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