专业代码:A020118。

序号 课程代码 课程名称 学分 备注 1 03706 思想道德修养与法律基础 2 　 2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 　 3 04729 大学语文 4 　 4 00018 计算机应用基础 2 　 00019 计算机应用基础（实践） 2 　 5 00054 管理学原理 6 　 6 09539 餐饮管理与实务 6 证书课程 7 00977 餐饮业法规 5 　 8 00177 消费心理学 5 　 9 09540 餐饮市场营销 6 证书课程 10 09541 现代厨房管理 6 证书课程 11 09542 食品卫生与安全 6 证书课程 12 00978 烹饪工艺学（二） 3 四选三 00979 烹饪工艺学（二）（实践） 2 13 00980 烹饪原料学（二） 3 00981 烹饪原料学（二）（实践） 2 14 00982 餐饮服务 3 00983 餐饮服务（实践） 2 15 00984 酒水知识 4 总学分 68 　

描述:

1.本专业计划设置14门毕业课程(含实践环节考核课程)。

2.取得四级证书课程考试合格证书者，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；同时可以获得本专业相应课程的学分。

3.2007年起，“大学语文(专科)(00010)”调整为“大学语文(04729)(4学分)”。

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