专业代码:A020118。

专业名称:餐饮管理。

学科:经济管理。

专业学分:68。

课程序号 课程代码 课程名称 学分 01 03706 思想道德修养与法律基础 2 02 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 03 04729 大学语文 4 04 00018 计算机应用基础 2 05 00054 管理学原理 6 06 09001 餐饮管理与实务 6 07 00977 餐饮业法规 5 08 00177 消费心理学 5 09 09002 餐饮市场营销 6 10 09003 现代厨房管理 4 11 09005 食品卫生与安全 6 12 00978 烹饪工艺学（二） 3 13 00980 烹饪原料学（二） 3 14 00982 餐饮服务 3 15 00984 酒水知识 4 16 09539 餐饮企业流程管理 6 17 09540 餐饮成本核算与控制 6 18 09541 现代厨政管理 6 19 09542 餐饮食品安全 6 S1 00019 计算机应用基础（实践） 2 S2 09004 现代厨房管理（实践） 2 S3 00979 烹饪工艺学（二）（实践） 2 S4 00981 烹饪原料学（二）（实践） 2 S5 00983 餐饮服务（实践） 2

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本文标签： 湖南自考餐饮管理专科

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