专业名称:1020118餐饮管理(专科)。

考试学校:扬州大学。

序号 课程代号 课程名称 学分 1 03707 毛泽东思想、邓小平理论和"三个代表"重要思想概论 4 2 03706 思想道德修养与法律基础 2 3 04729 大学语文 4 4 00018 计算机应用基础（含实践） 2+2 5 00054 管理学原理 6 6 00177 消费心理学 5 7 00977 餐饮业法规 5 8 -10 00978 烹饪工艺学（二）（含实践） 任选三门 3+2 00980 烹饪原料学（二）（含实践） 3+2 00982 餐饮服务（含实践） 3+2 00984 酒水知识 4 11 09539 餐饮企业流程管理 6 12 09540 餐饮成本核算与控制 6 13 09541 现代厨政管理 6 14 09542 餐饮食品安全 6 学分合计 不少于68学分

描述:

1.公共政治课程的调整和替代请参见《专业考试计划纲要(08版)编制说明》第十一条。

2.该专业由国家考试委员会和中国烹饪协会联合测试。

3.本专业实行多证书制，其中09539、09540、09541、09542四门课程为证书课程，由烹饪协会开设。证书考试报名时间为3月和9月，考试时间为5月和11月。如果获得以上证书课程的合格成绩，可以获得中国烹饪协会和国家考试委员会联合颁发的中国餐饮业中级职业经理人资格证书，也可以获得此证书。电话:0514-87978089。

4.除上述四门证书考试课程外，其他课程由省考试院负责组织报名和考试，考试时间为4月和10月。

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本文标签： 自考餐饮管理专科计划

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