专业代码:A020118。

专业名称:餐饮管理。

学科:经济管理。

专业学分:68。

课程序号 课程代码 课程名称 考试标志 学分 01 03706 思想道德修养与法律基础 0必考 2 02 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 0必考 4 03 04729 大学语文 0必考 4 04 00018 计算机应用基础 0必考 2 05 00054 管理学原理 0必考 6 06 09001 餐饮管理与实务 0必考 6 07 00977 餐饮业法规 0必考 5 08 00177 消费心理学 0必考 5 09 09002 餐饮市场营销 0必考 6 10 09003 现代厨房管理 0必考 4 11 09005 食品卫生与安全 0必考 6 12 00978 烹饪工艺学（二） 1选考 3 13 00980 烹饪原料学（二） 1选考 3 14 00982 餐饮服务 1选考 3 15 00984 酒水知识 1选考 4 16 09539 餐饮企业流程管理 1选考 6 17 09540 餐饮成本核算与控制 1选考 6 18 09541 现代厨政管理 1选考 6 19 09542 餐饮食品安全 1选考 6 S1 00019 计算机应用基础（实践） 0必考 2 S2 09004 现代厨房管理（实践） 0必考 2 S3 00979 烹饪工艺学（二）（实践） 1选考 2 S4 00981 烹饪原料学（二）（实践） 1选考 2 S5 00983 餐饮服务（实践） 1选考 2

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本文标签： 湖南商学院自考餐饮管理

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