专业名称:020118餐饮管理(学院)。

考试学校:河南科技学院。

考试形式:委托考试(河南省烹饪协会)。

序号 课程代码 课程名称 学分 备 注 1 03706 思想道德修养与法律基础 2 　 2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 4 　 3 04729 大学语文 4 　 4 00018 计算机应用基础 2 　 5 00019 计算机应用基础（实践） 2 　 6 00054 管理学原理 6 　 7 09539 餐饮企业流程管理 6 证书课程 8 00977 餐饮业法规 5 　 9 00177 消费心理学 5 　 10 09540 餐饮成本核算与控制 6 证书课程 11 09541 现代厨政管理 6 证书课程 12 09542 餐饮食品安全 6 证书课程 13 00978 烹饪工艺学（二） 3 选修课 （四选三） 　 14 00979 烹饪工艺学（二）（实践） 2 15 00980 烹饪原料学（二） 3 16 00981 烹饪原料学（二）（实践） 2 17 00982 餐饮服务 3 18 00983 餐饮服务（实践） 2 19 00984 酒水知识 4

描述:

《计算机应用基础(实习)》《烹饪技术(二)(实习)》《烹饪材料学(二)(实习)》《餐饮服务(实习)》为实践性考试课程。考生应根据培训和考试的基本要求，在考官所在学校或考官所在学校认可的单位进行考试。

《餐饮经营过程管理》《餐饮成本核算与控制》《现代厨房行政管理》《餐饮食品安全》是中国餐饮业的职业经理人资格课程。

取得中国餐饮职业经理人资格证书的，可获得高等教育自学考试餐饮管理专业(专科)相应课程学分。

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本文标签： 河南自考餐饮管理专科

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