餐饮管理专业(学院)课程表专业代码:A020118考官学院:山东商业职业技术学院序号课程代码课程名称学分备注1 03706思想道德修养与法律基础2 03707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论4 3 04729大学语文4 00018计算机应用基础4 5 00054管理原理6 09001餐饮管理与实践6 7 00977餐饮行业条例5 0007922餐饮营销6 10 09003现代厨房管理6 11 09005食品卫生与安全6 12 13 14 00978烹饪技术(2) 5三门课程选修考试(理论与实践为一体)00980烹饪材料(2) 5 00982餐饮服务5 00984酒品知识。4烹饪技术(2)(实习)3烹饪材料(2)(实习)2餐饮服务(实习)2计算机应用基础(实习)2现代厨房管理(实习)2。

注:本《专业课程设置》供考生参考。考生应遵循《山东省高等教育自学考试专业考试计划手册》公布的内容。

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