为组织《食品卫生法规与监督》课程统一命题，根据《高等教育自学考试课程命题工作手册》要求和国家统一命题课程有关规定，特制定本说明。

一、命题的指导思想。

1、按照全国高等教育自学考试指导委员会的统一要求，认真、谨慎，坚持质量标准，切实做好考试工作。

2、《食品卫生法规与监督》课程考试，应考核考生掌握的基本理论、基本知识和基本技能，并联系实际情况，灵活运用所学的理论分析和解决问题的能力，确保通过考试者达到全日制普通高校本专业同一课程的完成水平。

3.在考试工作中，要引导社会助学学生给予全面系统的指导，引导考生认真全面地学习指定教材，系统地掌握专业知识，培养和提高分析问题、解决问题的能力，树立良好的学风。

二、考试依据和范围。

1.以国家高等教育自学考试指导委员会发布的本课程自学考试大纲为考试依据。

2.全国高等教育自学考试指导委员会指定的统一教材《食品卫生法规与监督》(包大岳主编，北京大学医学出版社，2006年10月第1版)是本次考试的必修教材。

3.考试命题涵盖所有章节。

三、考试要求

1.考试题型有六种:单项选择题、多项选择题、空题、名词解释题、简答题、论述题。

2.在这门课程中，不同能力水平所需的分数大概是:死记硬背占20%；理解30%；简单应用占30%；综合应用占20%。

3.本课程的答题时间为2.5小时。

4.评分系统为100%，及格线为60。

四、《食品卫生法规与监督》课程样题。

(1)单项选择题(本题目有20道小题，每道小题1分，共20分)。

每个项目中列出的四个备选方案中只有一个符合该项目的要求。请填写项目后的括号。错选、多选或不选都不计分。

1.食品卫生法律体系中法律效力最高的规范性文件是()。

一、食品卫生标准。

c、食品卫生法。

B.食品卫生条例。

食品卫生条例。

(2)选择题(本大题有5道小题，每道小题2分，共10分)。

每个项目中列出的五种替代品中至少有两种符合该项目的要求。请填写项目后的括号。错选、多选、少选或不选都不计分。

1、以卫生法规本身的性质为标准，可分为()。

a、授权规范b、强制性规范。

禁止性规范d，确定性规范。

e、强制性规范。

(3)填写空题(本大题共10道小题，每道小题1分，共10分)。

请在每个项目的空框中填写正确答案。错填，不填都不计分。

1.中国特色的食品法律法规体系是由食品卫生法、食品卫生条例、食品卫生规则、_ _ _和_ _ _ _ _ _组成的统一整体。

(4)名词解释题(本题5个小题，每个小题3分，共15分)。

1.权威规范。

(5)简答题(本大题有5道小题，每道小题5分，共25分)。

1.中国食品卫生部门规章分类。

(6)论述题(本大题有2道小题，每道小题10分，共20分)。

1、关于食品卫生法律制度的构成。

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