2020119餐饮管理(本科)

考试学校:扬州大学。

序号 课程代号 课程名称 学分 1 03708 中国近现代史纲要 2 2 03709 马克思主义基本原理概论 4 3 00015 英语（二）◆ 14 4 00051 管理系统中计算机应用（含实践） 3+1 5 00985 餐饮经济学导论◆ 6 6 00986 中国饮食文化 6 7-8 00987 餐饮美学 考英语者任选两门 4 00988 食品营养学 4 00989 国外饮食文化 4 00990 宴会设计（含实践） 3+1 11 09006 餐饮企业人力资源管理 6 12 09543 餐饮连锁经营与管理◆ 6 13 09544 餐饮企业信息管理应用实务 6 14 09545 餐饮企业品牌经营◆ 6 15 06999 毕业论文（不计学分）

描述:

1.该专业由国家考试委员会和中国烹饪协会联合测试。

2.本专业实行多证书制，其中09006、09543、09544、09545四门课程为证书课程，由烹饪协会负责考试。证书考试报名时间为3月和9月，考试时间为5月和11月。

3.获得中国餐饮行业中级职业经理人资格证的考生，取得四门课程(09006、09543、09544、09545)合格成绩，可获得中国烹饪协会、国家考试委员会联合颁发的中国餐饮行业高级职业经理人资格证，同时获得本专业相应课程学分。

4、除上述四门证书考试课程外，其他课程均由省考委负责组织报名、考试。

5.申请英语的考生可以在7-8中选择2个；不选英语的考生要按规定修五门课。所以在自学考试中除了要通过7-8规定的四门课程外，还要通过餐饮管理学院00978、00980、00982、00984四门选修课中的任意一门。餐饮管理学院毕业生在自学考试中选择的课程不得与学院阶段通过的课程重复。

6.根据国考委相关精神，从2010年下半年开始，将“09007餐饮企业财务管理”课程调整为“09543餐饮连锁经营与管理”，将“09008餐饮企业信息管理”课程调整为“09544餐饮企业信息管理应用实践”，将“09009餐饮企业战略管理”课程调整为“09545餐饮企业品牌管理”。参加课程09007、09008和09009考试并取得合格成绩的考生可分别替换课程09543、09544和09545。

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本文标签： 江苏自考专升本餐饮管理

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