黑龙江2013年自考“餐饮管理（独本）”考试计划

自考专升本

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浏览次数：次发布时间：2022-01-19

　　专业代码：020119

　　主考学校：哈尔滨商业大学

序号	课程代码	课程名称	学分	备注
1	03708	中国近现代史纲要	2	顶替办法见注2
2	03709	马克思主义基本原理概论	4	顶替办法见注2
3	00015	英语（二）	14	任选一门
	00016	日语（二）
	00017	俄语（二）
	00051	管理系统中计算机应用	3
	00052	管理系统中计算机应用（实践）*	1
4	00985	餐饮经济学导论	6
5	00986	中国饮食文化	6
6	09006	餐饮企业人力资源管理	6	证书课程
7	09008	餐饮企业信息管理	6	证书课程
8	09007	餐饮企业财务管理	6	证书课程
9	09009	餐饮企业战略管理	6	证书课程
10	00987	餐饮美学	4	选修课（四选二）
11	00988	食品营养学	4
12	00989	国外饮食文化	4
13	00990	宴会设计	3
13	00991	宴会设计（实践）*	1
14	09001	餐饮管理与实务	6	烹饪类、经济管理类专业专科或专科以上毕业生为一类考生。其他专业专科或专科以上毕业生为二类考生。二类考生须加考此三门课程。
15	09003	现代厨房管理	4
15	09004	现代厨房管理（实践）*	2
16	09005	食品卫生与安全	6
17	10241	餐饮管理毕业论文*	0	9199

　　合计68分。

　　毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，完成毕业论文并通过答辩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发本科毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证书上副署。其学业水平达到国家规定的学位标准，由哈尔滨商业大学授予学士学位。

　　注：

　　1、课程名称后带*号的，为实践环节考核课程。

　　2、凡通过毛泽东思想概论和马克思主义政治经济学原理 2门课程的，不再参加思想政治理论课的考试；只通过其中一门课程的考生，须参加中国近现代史纲要课程的考试。

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