本专业由上海师范大学主考，是属系统合作开考专业。

　　本专业设置专科和独立本科段两个学历层次。

　　独立本科段基本要求：系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能，并能在实践中熟练、灵活应用，有较强的管理能力和较高的管理水平

　　专业代码：B020119

　　说 明：

　　1.烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。

　　2.其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考餐饮管理与实务、现代厨房管理、食品卫生与安全三门课程。

　　3.年龄超过35岁（含）的考生，可以免考英语（二）课程，但必须加考该专业独立本科段的二门选修课及专科的一门选修课，方可获得本科毕业证书，且不授予学位。

　　7号，课程代码9006，餐饮企业人力资源管理，《餐饮企业人力资源管理》，李勇平，高等教育出版社。

　　8号，课程代码9008，餐饮企业信息管理，《餐饮企业信息管理》，杨欣，高等教育出版社。

　　9号，课程代码9007，餐饮企业财务管理，《餐饮企业财务管理》，杨荫稚，高等教育出版社。

　　10号，课程代码9009，餐饮企业战略管理，《餐饮企业战略管理》，邢颖，高等教育出版社。

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