自考专升本
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浙江自学考试烹饪工艺（专科）专业考试计划
浏览次数：次 发布时间：2022-01-19
浙江省高等教育自学考试专业计划
（4081305）烹饪工艺
注：本网页仅供参考，专业计划以《考生必读》为准
主考院校： 浙江商业职业技术学院
层 次：专科
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | |
| 1 | 00001 | 马克思主义哲学原理 | 3.0 | |
| 2 | 00002 | 邓小平理论概论 | 3.0 | |
| 3 | 00003 | 法律基础与思想道德修养 | 2.0 | |
| 4 | 00010 | 大学语文（专） | 4.0 | |
| 5 | 00012 | 英语（一） | 7.0 | |
| 6 | 02524 | 烹饪学概论 | 4.0 | |
| 7 | 02525 | 烹饪原料学 | 8.0 | |
| 8 | 02526 | 烹饪工艺学 | 10.0 | |
| 9 | 02527 | 烹饪化学基础 | 4.0 | |
| 10 | 02528 | 烹饪营养学 | 8.0 | |
| 11 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4.0 | |
| 12 | 02530 | 烹饪器械及设备 | 4.0 | |
| 13 | 02531 | 面点工艺学 | 4.0 | |
| 14 | 02532 | 宴席设计及餐厅服务 | 3.0 | |
| 15 | 选考2/3 | 10060 | 中医保健学 | 4.0 |
| 02072 | 生物化学（一） | 4.0 | ||
| 10061 | 新浙江名菜名点 | 4.0 | ||
| 17 | 10065 | 红案实习 | 12.0 | |
| 18 | 10066 | 白案实习 | 6.0 | |
| 19 | 10067 | 专业社会调查 | 4.0 | |
注：选修课 i/n 表示 n 选 i ；否则表示按学分选修，数值为选修所需学分数。
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