2019年4月的自考，营养学这门课你考了什么？让我们一起来看看小编乐贞教育吧！

一、单项选择题:本大题20道小题，每道小题1分，共20分。每个项目中列出的选项中只有一个最适合该主题。请选择它。

1.以下哪种食物的蛋白质利用率最高？

A.蔬菜

B.干豆

C.谷物

D.鸡蛋和牛奶

2.在下列选项中，单糖是

A.果糖

B.淀粉

C.果胶

D.纤维素

3.1g碳水化合物在体内完全氧化。它能提供什么能量？

a . 4.0千卡

B.6.0千卡

C.9.0千卡

D.16.8千卡

4.皮肤炎症、腹泻、痴呆，所谓的“三天症状”，是由于缺乏以下哪种营养素引起的？

A.烟酸

B.硫胺素

C.核黄素

D.叶酸

5.人体缺硒会导致以下哪种疾病？

A.甲状腺肿

B.克山病

C.骨质疏松

D.龋齿

6.健康孕妇怀孕期间的平均体重增加约为

A.l0kg

B.12公斤

C.14公斤

d . 16千克

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