青岛农业大学海都学院专升本食品科学与工程专业培养具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。

　　一、培养目标

　　本专业培养具备化学、微生物学、食品科学与工程等方面的理论基础，能从事食品生产与技术管理、科研、新产品开发、食品质量控制、食品工程设计、市场拓展等方面工作的品德高尚、基础扎实、实践能力强、具有持续发展能力和创造力的高素质应用型人才。

　　二、专业特色

　　强化一流学科优势突出

　　卓越工程师特色

　　食品科学与工程专业于2013年入选省级“卓越人才教育培养计划”，2019年被评为山东省一流本科专业。该专业建设始终坚持夯实理论基础，强化专业能力，走特色发展道路。

　　本专业建设坚持以先进科学的教育教学理念和专业建设理念为先导，不断完善专业课程体系，优化人才培养方案;以课程建设为基础，重点推进课程结构、教学内容、教学方法和教学手段的改革;以学生的实践能力和创新精神为核心，突出本专业核心能力的培养;强化一流学科优势，突出卓越工程师特色，培养创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量工程技术人才。

　　近年来学生的就业率一直维持在91%以上，考研录取率接近60%。近二年学生在创新创业项目获省级以上奖励8项，国家创新项目结题两项。

　　校内外实验实习基地齐备学生创新及科研能力强

　　食品科学与工程专业既可向高精技术实现高端发展，又可满足自主创新创业向应用型发展，针对这一专业特点完成了3+1+X建设，完成了三个实验中心，一个校内实训现代化生产线和30余个校外合作实践基地的建设。

　　学生从大一开始就可以选择导师，进入实验室，除完成课程内的实验实训外，还可直接参与教师的科研课题及大学生创新创业项目。设有15个专业实验室，包括基础化学实验室、工艺加工实验室、分析实验实验室、畜产品加工实验室、仪器分析实验室等，设施设备精良，检测手段先进，能完全满足学生学业和就业需求。

　　同时与山东鲁花集团有限公司、青岛SGS检测中心、龙大食品集团有限公司、青岛正大有限公司、中粮福瑞食品有限公司(潍坊)、中正食品检测有限公司、青岛啤酒一厂、青岛新希望琴牌乳业有限公司等近30家食品相关企业签订了校企合作协议，建立了稳固的校企合作关系。3+1+X建设不仅满足了学生综合实践能力的培养，同时为学生的“双创”提供了实验平台，有效提高了学生就业的竞争力。

　　三、主干学科

　　食品科学与工程

　　核心课程：食品工艺原理、食品卫生检验、食品感官评定、食品机械与设备、制冷技术、食品工厂设计等。

　　四、就业方向

　　1. 政府部门和行政事业单位的食品安全监督、监管人员。通过参加公务员及事业纺考试，就职于食品药品管理部门、海关、检验检疫、高校等政府或事业部门。

　　2.考研、留学等方式继续深造

　　近几年的考研录取率一直保持在60%左右，最高可达到83.3%。

　　3. 食品企业专业人员

　　进入大中型食品企业从事生产管理、分析检测、安全控制等专业工作。

　　4. 自主创业

　　民以食为天，该专业学生自主创业，投资少，效益大，创业成功率高。

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