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2021年，河南学院升格为新的西餐工艺专业

2021年，河南升格为新专业:西餐工艺

主学:

1.核心课程，烹饪营养与安全，营养餐饮与设计，西式烹饪技术与培训，西式糕点技术与培训，西式风格；宴会设计与管理，西餐礼仪与文化等。

2.实习培训，比如西餐原料的加工，西餐菜品的制作。在相关餐饮企业、星级酒店西餐部门或独立西餐企业实习。

培训目标:

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素质，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮行业操作规范，具备西餐生产经营能力，从事西餐生产、研发、服务和管理的高素质技术技术人才。

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