河南省酿酒工程招生院校有哪些？2019年，只有一所专升本招聘酿造工程专业，那就是河南畜牧经济学院。2019年，河南畜牧经济学院共有酿造工程专业招生计划20人，考试科目为高等数学和公共英语。以下是酿造工程专业介绍。

酿造工程专业简介

酿造工程专业以化学、生物、工程为基础，以白酒为主体，以啤酒、葡萄酒为两翼。以酿酒技术为核心，围绕葡萄酒产业产业链，突出高级应用型、技能型人才培养。该专业主要面向白酒和食品行业，涉及白酒生产、经营和营销、文化推广、艺术欣赏、食品营养、质量控制、工程设计等诸多领域。酿造工程专业主要培养掌握生物化学、酿造微生物学、食品工程技术等知识和技能，具有扎实的酿造工程技术、酒类产品及半成品的质量控制与分析、酿造设备的操作与维护、酒类评价与鉴赏技能，能够将传统酿造技术与现代生物技术有机结合的应用型高级工程技术人才。

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学生毕业后将授予工学学士学位，可从事酿酒生产、经销、教育、进出口贸易、食品安全、质量监督等领域的生产管理、质量控制、产品研发、工程设计、产品销售、文化推广、酿酒及相关产品检验检测等工作。还可以考食品科学与工程、葡萄与葡萄酒工程、生物工程、酿酒工程的硕士学位，进一步深造。

葡萄酒工程专业开设的主要课程有食品生物化学、葡萄酒微生物学、发酵工程原理、葡萄酒分析检测技术、果酒生产技术、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒评价与勾兑技术、葡萄酒上菜与葡萄酒营销、葡萄酒机械设备、葡萄酒工厂设计等。

我校酿酒工程是河南省唯一的酿酒本科专业，拥有“河南白酒风格工程技术研究中心”，承担“河南白酒质量提升关键技术及设备R,D及产业化”重大项目和“信用店老酒质量提升关键技术研究”等校企合作项目。我校在酿造工程专业的基础上，成立了河南省唯一的“白酒学院”。

该专业实行校企合作、产学研结合的办学模式，全面培养学生的应用能力。目前，该专业已与百威英博啤酒集团、华润雪花啤酒(中国)有限公司、全敏九鼎酒业有限公司、顾靖集团、洋河酒业、社店老酒业、宝丰酒业、仰韶酒业、章贡老酒业等数十家单位建立了稳定的科研创新、实习、就业合作关系，充分保障了学生的实践教学和创业就业。

资料来源:河南畜牧经济学院招生办

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