培养具有良好的人文素养和法律意识，有良好的思维和创新能力，掌握生物学、食品科学和食品卫生安全学等方面的基本理论和知识和技能，熟练掌握各类食品检验分析理论和方法，熟练使用各种食品检验分析仪器设备，具备食品检验职业资格并能胜任食品安全卫生检测和管理工作的高素质应用型专业人才。

各级食品检测机构、食品卫生监督机构、食品加工企业、食品销售服务、食品研发部门、食品类物流企业、各级疾病预防控制中心实验室、商检部门、环保部门等从事食品检测、研发、卫生监督和管理等工作。

食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品储存与保鲜、食品添加剂应用技术、食品感官检验、食品微生物检验、食品理化检验、食品营养与卫生、食品卫生安全管理。

食品检测技术专业(高起专)学制一般为2-3年，具体参考各省标准；