烹饪与营养教育专业培养专业知识厚、实践能力强、创新能力强的餐饮企业管理人才；并培养医疗饮食和食品营养研究机构的科研人员；培养具有营养教师资格和高职院校教育能力的应用型教师和高级专门人才。

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暨南大学简介

暨南大学是山东省政府和教育部联合创办的综合性大学，是山东省重点建设大学，也是首批具有培养应用型人才特色的名校，拥有学士、硕士、博士学位授予权。暨南大学继续教育始于1985年。30年来，在山东省教育厅等上级部门的关注和校园党委、行政的领导下，校园继续教育不断发展壮大。特别是暨南大学成立后，为了适应经济建设和社会发展对人才的需求，校园积极拓宽办学思路，在稳定继续教育规划和质量的同时，积极推进非学历继续教育，不断拓展办学规划，提高质量和效率。烹饪与营养教育专业培养烹饪技能娴熟、烹饪科学理论博大精深、具有相应餐饮管理知识和营销事务能力的高级劳动技术型人才。(此信息仅供参考。系数信息请参考考试院或学院最新发布的通知。)

暨南大学烹饪与营养教育主干课程

食品文化概论、食品卫生学、营养学、烹饪化学、餐饮企业管理、中国食品卫生、有用营养学、管理学、心理学、教育学等。

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