烹饪与营养教育专业培养专业知识扎实、实践能力强、创新能力强的餐饮企业管理人才；以及培训医疗饮食和食品营养研究机构的科研人员；培养具有营养师资格和教学能力的应用型教师和高级专业人才。

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暨南大学简介

暨南大学是山东省政府和教育部联合创办的综合性大学，是山东省重点建设大学，也是首批具有应用型人才培养特色的名校，拥有学士、硕士、博士学位授予权。暨南大学继续教育始于1985年。30年来，在山东省教育厅等上级部门的关怀和学校党委、行政的领导下，学校的继续教育不断发展壮大。特别是暨南大学成立后，为了适应经济建设和社会发展对人才的需求，学校积极拓展办学思路，在稳定学历继续教育规模和质量的同时，积极推进非学历继续教育。截至2016年3月底，暨南大学继续教育学院共有教职工15人，设有综合管理办公室、教学管理办公室、招生办公室、网络资源建设办公室、函授站管理办公室、培训一、培训二，形成了学历教育和非学历教育的覆盖面。..

暨南大学烹饪与营养教育就业前景

烹饪与营养教育专业就业前景很好。毕业生可从事大中型酒店和集团餐饮部的技术和管理工作，也可在中高等烹饪学校或相关科研部门从事教学和科研工作。烹饪与营养教育专业培养烹饪技能娴熟、烹饪科学理论丰厚、具有相应餐饮管理知识和营销业务能力的高层次职业技术人才。(此信息仅供参考。具体信息请参考考试院或学院发布的最新公告。)

暨南大学烹饪与营养教育主干课程

食品文化概论、食品卫生学、营养基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国食品保健、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

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